홈로스팅

[홈로스팅 보카보카1500] 태국 아카정글 1.2kg 한방에 로스팅 해보기

2020. 8. 18.

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홈로스팅 핸드픽 / 선픽과 후픽 왜 해야 하죠?

안녕하세요. Action을 포스팅하는 Writer. AW입니다. 행동파 블로거 AW의 포스팅을 시작해볼까요?  오늘은 '태국 아카정글' 생두를 로스팅해보려고 하다가 문득 '핸드픽'에 대한 이야기를 포스팅해보

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 이전 포스팅에서 [태국 아카정글] 1.2kg을 핸드픽하며 로스팅을 준비했는데, 약 22g의 결점두가 나왔습니다. 그걸 빼고나도 1.2kg에서 티도 나지 않기 때문에 그대로 1.2kg 로스팅이라고 이야기하고 진행해보겠습니다.


 오늘은 야외로스팅을 해봤습니다. 사무실 뒷마당에서 아이들 물놀이 시켜놓고, 옆에서 안전사고도 봐줄 겸 시간도 때울겸 겸사겸사 야외로스팅을 했습니다. 

 야외로스팅의 최대 장점은 배기에 신경을 안써도 된다는거죠. 음~ 죠아~

 사진에서 보시면 아시겠지만 보카보카1500용 쿨러는 너무 비싸서 자작 쿨러를 사용합니다. 조만간 쿨러를 업그레이드할까 고심중이에요. 좀 약하기도 하고... 음....

 기회가 되면 겸사겸사 한 번 포스팅 해볼게요. 만약 자작 해본다면요... 하...할까...요..??


 보카보카1500의 크기를 한 번 보시라고 종이컵을 올려뒀습니다. 소주잔 사이즈 아니죠~ 일반 종이컵입니다. 보카보카1500 엄청 크죠?

 오늘 로스팅 할 태국 아카정글 1.2kg입니다. 로스팅에 사용하려고 다이소에서 구입한 스텐망. 이건 정말 유용하게 잘 쓰고 있어요~ 뽀대는 안나지만 실용적이라는거!

 180도가 되어 볶음통 뚜껑을 열고 [생두투입기]를 이용해서 간단하게 생두를 투입합니다. 보카보카1500의 최대 강점중 하나라고 생각합니다. 250과 500버전은 볶음통을 장갑끼고 빼서, 뚜껑을 열고 조심스레 생두를 투입한 뒤에 다시 본체에 결합시키는 과정을 거쳐야 하는데... 이거슨.. 이거슨.... 혁명!!

 생두를 투입하고 타이머를 켜줍니다. 대충 시간을 체크하면서 안전한 시간대(특별히 신경쓰지 않아도 되는 구간)에는 옆에서 간단한 작업도 할 수 있습니다~ 아이들 물놀이 하는데 가서 물 좀 쏴주고~~

 물놀이 하다가 추워지면 잠깐 나와서 '난로'처럼도 사용하네요. 위험하지 않게 물기는 간단히 제거하고 아이들 손과 몸 좀 녹이는 용도로 한여름에 난로 대용이 되다니요.... 사진을 보니 이 때가 4분을 넘어가고 있네요~

 보카보카에 달려있는 아날로그 온도계로 온도를 체크하려면 눈알 빠질 수 있습니다. 다행히도 보카보카1500부터는 볶음통 회전 속도 조절 기능을 활용해서 영상처럼 한번에 온도를 체크할 수 있습니다. 물론, 최대한 빠른 시간 안에 속도를 정상화시켜줘야겠죠. 아래에 있는 원적외선 램프 열원에 닿아있는 원두가 탈 수 있으니까요 

 

이렇게나 시원하고 우렁차게 볶아지고 있습니다. 중간중간 온도 조절해주고, 적당히 타이머 조절해주면서 1팝 고르게 일어나도록, 1팝이 끝나고 2분정도 디벨롭 유지해주다가 205도정도에서 배출했습니다. 

1500으로 업그레이드 한 이후에 확실히 균일하게 볶이는 것 같아요. 아무래도 회전 속도에 그 비결이 있지 않나 싶습니다. 

 이렇게 볶은 아카정글은 4등분해서 4곳으로 나눔을 떠날 예정이네요. 딱 1잔 내려마실 20g만 빼돌려둬야겠습니다. 모레 한 잔 드립해서 마시려면... ㅎ

 진공포장해서 가야 하니까 오늘 밤은 이렇게 디개싱하며 이산화탄소를 쭈욱 배출하고 1박2일 여행을 떠나자~ 아가들~

 AW였습니다.

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